Kategoria-arkisto: Big Kahuna Burger

Prode 90 -pizza.

Julkaistu toukokuu 14, 2012| Jätä kommentti

Pohjaan pelkkää kananmunaa. Päälle tomaattikastiketta, jauhelihaa, tonnikalaa ja juustoa. Pari rucolaa visuaalisuuden (ja kuitujen, ehhehee) vuoksi. Tuo pohja on yllättävän hyvä: kananmunista valkuaiset ja keltuaiset vatkataan ensin erikseen ja sitten vasta yhdistetään pellille.

→ Jätä kommentti

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Ravinto, Tänään lautasella

Vihreitä suosituksia ja hampurilais-arvoitus.

Julkaistu huhtikuu 11, 2012| 3 kommenttia

Kokeilin sunnuntaina vähän erilaisia vehreitä juttuja. Holistista, vihreää, raikastavaa ja ei lainkaan väärin.

Karin Havupuu-uutejuoma –> todella jees, juon tätä aina.
Biotta Sellerimehu –> jostain syystä mun suosikki
Spirulina Manna + Emerald Balance -kombo: oikeasti hyvää! (en tilannut tätä Amazonista linkistä huolimatta)
Herbamare-kasvisliemitiiviste (jos paastoaisin, joisin tätä)
 Lisäksi tein havaintoja hampurilaisravintolan pöydässä istuessani. Mietin, onko kukaan mies koskaan tilannut Mäkkärissä tai Hesellä salaattia. Tässä on kaksi tarjotinta. Arvatkaa, kumpi on naisen tarjotin?

Tässä oli kaksi suurta epäkohtaa. 1) Salaatti oli kalliimpi. 2) Jos ja kun valinnat olivat nämä, miten voi olla mahdollista että salaatin puolella istui rasvaa ja euron juustojen puolella pelkkää lihasta?

Kyllä pistää miettimään! Olisi vaan pitänyt syödä toiselta puolelta.

→ 3 kommenttia

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Fiilistelyt, Ravinto, Tänään lautasella, Tykkää tästä

En aio turvota kuin Joulutähti -taatelikakku

Julkaistu marraskuu 15, 2011| 5 kommenttia

Tein eilen taatelikakkua Nanan ja Juhanan tullessa kylään. Siitä onkin hetki aikaa, kun viimeksi tein. Päivitin ohjeenkin – joskin aiemmin keksimäni Juoksen Siwaan -kakku oli hitsin hyvä innovaatio, ja helppokin. Huomatkaa, että turvonnut joulutähti on tärkeä ns. fiiliksen luoja:

Valmis kakku on kuohkea ja yllättävän mehukas. Yleensä sana gluteeniton on synonyymi mauttomalle ja sokeriton tarkoittaa neuroottista niuhoa, mutta ei täällä. Mun ns. ruoanlaittoprinsiipit :lol: on EI vehnälle ja sokerille, kaikki muu käy, joten niillä mennään.

Nana väitti, että tarvitsisin kameran, mutta mä luulen että tarviin vain valomiehen. Sitäpaitsi Nana kuvaa huippumalleja eikä kakkuja, joten mitä se nyt voisi tästä asiasta mitään tietää.


En aio turvota kuin Joulutähti -taatelikakku:

4 hienoksi raastettua porkkanaa
5 dl jauhoja (esim. kookos-, maissi- tai tattarijauhoja)
3 banaania
1 tlk kookosmaitoa (400 g)
kourallinen 1 dl manteli- ja pähkinärouhetta
kourallinen taateleita
4 kananmunaa
1 tl ruokasoodaa
1-2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl kanelia
1 rkl kardemummaa
N. 100 g sulaa voita
Agave-siirappia tai hunajaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään (jauhot, pähkinät ja jauheet, ruokasooda, mausteet)
2. Vaahdota kananmunat
3. Sekoita kookosmaito ja banaani blenderissä vaahtomaiseksi
4. Sekoita sitten jauhoseos, porkkanaraaste, banaani-kookos ja muut yhteen ja sekoita. Taatelit voi hakata hienoksi, itse leikkasin saksilla palasiksi.

Uunissa .. hmm. 200° ja 30 minuuttia?

→ 5 kommenttia

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Flavor of the Month, Ravinto, Spartareksia, Tänään lautasella, Tykkää tästä

Vallan kahvassa.

Julkaistu syyskuu 16, 2011| 1 kommentti

Eilinen onnellisuuspostaus poiki hyviä kommentteja. Vaikka tarkoitus ei ollut hakeutua onnellisuuden syvimmän olemuksen äärelle, moni otti kantaa siihen kertomalla mitä onni heille on. Kiitooos!

Tätähän se on. Ja mikä statement!

Valinta on sinun. Vain tässä elämässä, mieti!

→ 1 kommentti

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Fiilistelyt, Inspiraatio!, Joku sanoi sen niin hyvin

Juotava kebab 0,33 litraa väkevä.

Julkaistu syyskuu 2, 2011| 5 kommenttia

Yksi suosikkiblogeistani on edelleen Tarjoiluehdotus. Mullakin on ehdotus, ja se on paitsi tarjoiluehdotus, niin ihan myös vaan rehellinen ehdotus lahtelaisille kebab-ravintoloitsijoille: älkää laittako ruokaa pahvimukiin.

Otan yleensä kebabini ns. Marmara-tyylisenä, joka käsittääkseni yleisemminkin Suomessa tunnetaan kebab salaatilla -annoksena. Ettei sitä valkoista riisiä, ranskalaisia, leipää, salaatti riittää. Ei tarvi myöskään rullata pizzapohjaa kebablihan ympärille.

Tilasin myös Lahdessa kebabin salaatilla. Edullinen 5 euron hinta hieman epäilytti, mutta ajattelin olevani vaan tottunut Helsingin hintoihin (8,5 € helposti). Kun kebab salaatilla mukaan tuotiin pöytään Coca-cola-mukissa ja muovipussissa, sanoin tietysti ensin että en tilannut limsaa.

“Ai syötkö täällä”, tarjoilija kysyi. Jos olisin vastannut kyllä, olisiko hän kenties kaatanut 0,33 litraa kebablihaa salaatilla (väkevä) lautaselleni?

En nyt missään tapauksessa halua kuulostaa leuhkalta, tai ettei ruoka kelpaa, mutta ehkä sitten kuitenkin kun ostetaan ravintolasta ruokaa mukaan, se voisi olla kivampi laittaa esimerkiksi laatikkoon. Tai toisaalta, onhan tuo ekologisempi vaihtoehto. Jos vaikka Hesburger ja Mäkkäri alkaisivat molemmat laittamaan koko aterian mukiin.

Mietin vaan, että jos olisinkin ottanut kebabin riisillä, olisiko riisi tuotu erillisessä mukissa, vai laitettu kaikki esim. 0,5 litran mukiin? Tai jos olisin ottanut ns. Alexander-kebabin, olisivatko leipäkuutiot a) alimmaisena b) päällimmäisenä vai c) seassa? Entä, jos olisin ottanut ihan tavallisen kebabin, olisko se taitettu keskeltä ja työnnetty mukiin väkisin?

Entä jos tilaa pizzan mukaan? :shock:

→ 5 kommenttia

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Tänään lautasella

Meidän isä on kivikautisempi kuin teidän isä.

Julkaistu kesäkuu 22, 2011| 1 kommentti

Eilinen Hesari uutisoi, miten Hiilihydraattien ja kevyttuotteiden kammo näkyy tuotekehityksessä. Vuoden 2012 terveellinen ostoskori on käytännössä jo täytetty. Kyllä, se tulee siltä samalta kivikautiselta mantereelta, jolta Five fingersit, superfoodit, paleo ja positiivinen ajattelukin tulevat.

Olisi lapsellista kuvitella, että ruoka muuttuu nyt terveellisemmäksi. Ei, se muuttuu muuten vaan. Kun yhtä poistetaan, toista on kuitenkin lisättävä – eihän se muuten ole myytävä tuote.

Juttelin ruokajutuista sattumalta vähän aikaa sitten Väinö Lestelän, CrossFit Helsingin perustajan kanssa. Keskustelussa tuli esiin pointti, jota jäin miettimään:

Hiilihydraattien syömisestä on tullut meille vastenmielistä ja vaikeaa.

Kyllä. Samalla tavalla vaikeaa, kuin rasvan syöminen oli kevyttuotteiden kulta-aikana. Ei oikein pysty, ellei sitä oikein perustele, että kun mä kuitenki treenaan ja jos sit lenkin vetäis illalla. Ettei kaurapuuro nyt vaan jää pullottamaan. Onhan se niin. 0 % rasvaa on nyt 0,01 % hiilaria.

Vielä muutama vuosi sitten oli yhteiskunnallisesti hyväksyttävää syödä pari palaa Realia juustolla ja leikkeleillä. Joskus jopa tavallista sokerijugurttia.

Nyt se ei käy päinsä, koska uuden maailmanjärjestyksen mukaan paitsi viljat, myös maitotuotteet ja teolliset lihatuotteet on bannattu.

En aio tänään olla mitään mieltä leivästä tai jugurtista. On silti mielenkiintoista nähdä, miten esimerkiksi ylipainotilastot ja yleinen hyvinvointi muuttuvat, nyt kun meijerivoi on uusi musta.

Isä hei. Sulla on keliakia, laktoosi-intoleranssi ja nyt sun pitää ajatella että sä oot kivikaudella. Juhla Mokka ja ruispalat roskiin, syöt aamulla kookospähkinän, välipalaksi siemeniä ja illaksi käyt taistelemassa itsellesi luomusertifioidun pihvin. Vedät jalkaas varvassukat ja olet positiivinen.


Kirjoitin maaliskuussa tekstin Ei lisättyä sokeria eikä mummoja, kiitos. Eläkeläiset on etiketeissä edelleen, mutta se mitä myös lisätään, on rasva. Poistetaan hiilarit ja lisätään rasvaa. Einespaketit on täynnä kylmäpuristettua sitä ja tätä. On maksalaatikkoa macadamiaöljyllä ja hernekeittoa hampulla. Kellogg’sin paleoperhe tulee vielä, sanokaa mun sanoneen.

    


Jos saa nöyrästi pyytää, niin ei lisättyä sokeria, mummoja, rasvoja eikä luolamiehiä, kiitos.

PS. Isä, ole soturi! Muista kuidut!

→ 1 kommentti

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Fiilistelyt, Ravinto, Spartareksia, Turhuutta

Sulje silmät, ajattele isänmaata ja syö.

Julkaistu helmikuu 24, 2011| 8 kommenttia

Mitä enää uskaltaa syödä? Mitä tekee mieli syödä? Eipä juuri muuta, kuin marjoja ja juureksia. Luomulihaa ja jotain öljyjä.

Einekset ovat sontaa, se on selvä asia. Taloussanomat kysyy, miksi meille syötetään roskaa? Silminnäkijä kertoo: Väärennetty ruoka. Prisman Ravinto ja geenit kertovat toisenlaisen totuuden, muun muassa bisfenoli A:sta, jota saamme muovituotteista. Tämä vaikuttaa ihmisen hormonitoimintaan ja muun muassa kasvattaa nuorten tyttöjen rinnat liian aikaisin. Bisfenoli A on ollut puheenaiheena mm. Hesarissa, mutta ei vielä paljon.

Muovin lutkuttaminen aloitetaan tuttipullosta. Ja mitä muovin sisältämät ksenoestrogeenit tekevät miehen hormonitoiminnalle, sitä voi tutkia vaikka Halmetojan blogista.

Tehomaatalous on jo ajatuksena vastenmielinen. Ei maistu kana, possu tai nauta, kun tietää, millainen on ollut eläimen lohduton matka lautaselle. Ei auta, vaikka possuun liimataan hyvin suunniteltu etiketti ja tuotteistetaan se Rypsiporsaaksi®.

Ei tee mieli syödä mitään.

Mille perustaa ruokavalio, kun kaikki on vastenmielistä joko sisällöltään tai eettisesti? Kaikki ruoka olisi parasta tehdä itse. Suosia luomua, “syödä ruokaa jonka esi-isämmekin tunnistaisivat ruoaksi.” Marketissa ei ole paljon ostettavaa. Mitä enemmän hehtaareja, sitä vähemmän syötävää.

Katteiden lisääminen kiireen kustannuksella on hassua. Valmisruoka pelastaa kiireisen äidin: “Osta, älä syyllisty, eivät lapset ole ennenkään eineksiin kuolleet. Valmisruoat vapauttavat aikasi työlle.”

Ehkä valmisruokien syöminen on yhteiskunnallisesti tärkeä teko: enemmän aikaa työlle, enemmän työpaikkoja, verorahat kiertoon. En tiedä. Ja totta: eihän siitä mitään tulisi, jos kaikki alkaisivat keräämään marjansa itse ja hakemaan lihansa pieniltä tiloilta markettien sijaan. Pitäisivät pihassa omaa kanaa. Lakkaisivat ostamasta hyvää tarkoittavia leipäpusseja ja jugurtteja.

Niitä, jotka todennäköisesti korjaavat juuri sitä ruoansulatusongelmaa, jonka on ensin hankkinut vastaavia syömällä.

Uunivalmis lihamureke sisältää 28% possua ja 29% nautaa, loput lisäaineita ja jotain sidosaineita. Kilohinnaltaan se on kuitenkin huomattavasti kalliimpi kuin jauheliha. Maksamme ekstraa siitä, että saamme lisäaineilla jatkettua ruokaa. Valmiiksi paloitellut ja kelmuun laitetut juurekset maksavat moninkertaisesti enemmän, kuin alahyllyn vapaat juurekset sellaisenaan. Esikeitetty, käsitelty ja muoviin pakattu peruna on pakasteena tietenkin triplasti kalliimpaa, kuin raaka peruna.

Oikeasti “vetoavan” ruoan löytäminen on haastavaa. Mikään ei maistu, mikään ei kiinnosta. Mutta jotain on kuitenkin syötävä: kotimaiset marjat ovat ehdottomuus. Juurekset. Vihannekset. Luomuliha ja -kananmunat. Kala. Pähkinät ja siemenet. Erilaisi rasvoja. Siinäpä se pääpiirteittäin on.

Koska ei voi elää pitäen suutaan kiinni, on parasta syödä silmät kiinni. Ajattele isänmaata ja syö!

→ 8 kommenttia

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Fiilistelyt, Flavor of the Month, Ravinto

Trendikkäät rasva-ansat

Julkaistu helmikuu 9, 2011| Jätä kommentti

Ruokavalioissa on sudenkuoppia, vaikka ne olisivat miten trendikkäitä. Rasvan läträämisen kanssa on paljon mahdollista että suuri paisumus odottaa. Tätä pohdin syyskuussa Nyrkillinen voita -postauksessa.

Ruokavalion pitäisi olla sellainen, josta tykkää ja nauttii ja jota voi noudattaa aina. Ei kai kukaan halua laihduttaa joka päivä? Loppuelämänsä? Mutta samalla ne ruoka-aineet, jotka ovat nyt muotia, ovat myös ansoja. Se, että joku on terveellistä, ei tarkoita että sitä voi syödä rajattomasti. Kuten kookosrasva.

Jos ruokavalio sisältää paljon rasvaa, pähkinöitä ja vaikka kookosmaitoa, energiamäärä kohoaa nopeasti korkeaksi. Lienee selvää, että jos päivisin karppaa ja syö paljon juustoa ja pekonia, ei voi illan päätteeksi tehdä yhtään voileipää. Ellei tavoitteena ole kasvu.

Kookosmaidossa on 208 kcal/100 g. Cashew-pähkinöissä on 574 kcal/100 g. Avokadossa 198 kcal/100 g. Voitakaan ei paljon tarvitse lisäillä.

Näiden yleisin ongelma voi olla se, että ne syödään ruoan lisäksi. Tai mistä minä tiedän, arvailen vaan. Vähän kuten alkoholi. En ole koskaan nähnyt lihavaa katujuoppoa, mutta ei se vielä tarkoita että viina laihduttaa.

He kai elävät pelkällä alkoholilla. Ne jotka käyttävät paljon alkoholia tuhdin ruoan lisäksi, ovat harvemmin kovin hoikkia.

Kun en juuri nyt itse treenaa aktiivisesti, muutin smoothieiden koostumukset ja jätin pähkinät lähes kokonaan pois. Jos ei kuluta, ei tarvitse tankata.

Varpu on ruokavalioasioissa täysin omaa luokkaansa. Vaikka olemme tehneet yhteistyötä jo kauan, en oikein vieläkään ymmärrä miten joku voi olla niin maalaisjärkinen ja hifistelijä samaan aikaan. Lukekaa, niin tiedätte mitä tarkoitan. Maanantaisoturit-kirjaa saa jo varata ennakkoon Bookplussasta!

→ Jätä kommentti

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Maanantaisoturit, Ravinto, Spartareksia

Facebook myönsi nami suklaaleivoksen

Julkaistu helmikuu 2, 2011| 1 kommentti

Nami suklaaleivokset? Olet ansainnut sen? Ehheheeee. Ihana elämä! Muutan Farmvilleen asumaan, syön pelkkiä leivoksia ja korvaan elävät ihmiskontaktit Aku Ankan tunnetila-analysaattorilla. Ei siihen niin kovin pitkä matka ole.

Facebookissa nähdään! Siellä minä olen. Jos en läppärillä, niin tahmealla E71:llä tai sitten muuten vaan ajatuksissani. Se niin tuntee mut <3 ja saan juuri oikeanlaisia mainoksiakin. <3

→ 1 kommentti

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Flavor of the Month

Ysäridieetti, seuraava trendi!

Julkaistu marraskuu 1, 2010| 6 kommenttia

Nyt on isosti muotia “syödä kuin kivikaudella syötiin”. Onhan se hienoa, koska nuo ruokavaliosuuntaukset on pääsääntöisesti hyviä. :) Oma valintani ei ole paleo. Ja jos olisi, se sisällön itsensä – ei alkuperän takia. Ei siksi, että haluaisin nimenomaan syödä kuin luolaihminen tai kivikautinen. Varpu kirjoitti tästä postauksenkin, Lukekaa se ja kommentit myös.

Eihän kivikaudella ollut hiustenpidennyksiä eikä Facebookkia, joten en millään löydä sieltä esikuvia. Mun äijä on ihan kauhee luolamies, mutta silläkin on auto.

Toisaalta JOS olisin elänyt kivikaudella, olisin varmaan syönyt pieniä kiviäkin. En nyt “pysty muistamaan” millaista sinä aikana oli, mutta itse olen tällä hetkellä taipuvainen tohon ysäridieettiin. Se on sitä, että halutaan Kurt Cobainin laihuus mutta Courtney Loven naama.

Ja kun oikeasti karppauksessa ja missä tahansa on pahoja sudenkuoppia. Se, että syö paljon voita ja pähkinöitä, ei ole ihan niin simppeliä kuin miltä se kuulostaa. 100 grammaa cashewpähkinöitä sisältää 574 kaloria. Kourallinen pähkinöitä aamu-, väli-, ja iltapalaksi ja nyrkillinen voita parsakaalin päälle ei välttämättä suoranaisesti laihduta, vaikka jollain foorumilla jollekin kävikin niin.

Eikä kaikkien ruokavalioiden tarkoitus ole tietenkään aina vaan laihduttaa. Mutta toisaalta jos tarkemmin ajattelee, niin Ysäridieetti on kyllä just sitä.

→ 6 kommenttia

Kategoria(t): Big Kahuna Burger, Flavor of the Month, Ravinto, Spartareksia, Tykkää tästä